Tag: Gastronomie et Terroir
Les fortes chaleurs estivales et l’absence de pluie mettent-elles en péril l’existence de la truffe dans le Biterrois ?
La culture du tuber melanosporum est confrontée à de nombreux aléas climatiques qui mettent à mal son existence même. Rencontre avec Claude Gazel, producteur passionné du fameux diamant noir.
Déménagement des Grands buffets : l’établissement s’éloigne de Béziers, on en sait plus sur l’avenir du restaurant
Évoqué depuis un long moment, le déménagement des Grands Buffets pourrait se faire à Carcassonne, sur le domaine de Béragne. Sinon, l'établissement restera à Narbonne, révèlent nos confrères de L'Indépendant ce lundi...
Onze chefs du Biterrois concoctent des soupes haut de gamme et solidaire
Le Kiwanis Béziers Paul-Riquet organise deux ventes de ses soupes concoctées par les chefs des grands restaurants du territoire : le 13 décembre, à la Citadelle, et le 16 décembre, place de la Madeleine.
À Assignan, Castigno organise ses premières rencontres gourmandes
Trois jeunes chefs régionaux étaient en lice pour un accord mets vins avec trois bouteilles, deux du domaine et une de châteauneuf-du-Pape.
Le chef Fabien Lefebvre collabore avec le maraîcher de L’Hort del Gal pour ses fruits et légumes
Depuis 13 ans, et son restaurant étoilé L'Octopus, Fabien Lefebvre fait travailler Sandrine Perrier et Michel Vicq, les maraîchers installés route de Sérignan, le long de l'Orb.
