L’enseigne toulousaine de poke bowls Bohébon a inauguré le jeudi 20 août un nouveau restaurant place Dupuy, à Toulouse. Une implantation qui illustre la dynamique de développement de cette marque née dans la Ville rose il y a sept ans, et qui confirme l’attractivité du secteur de la restauration rapide healthy en région.
Une nouvelle adresse au cœur de Toulouse
Le restaurant s’installe au 21 place Dupuy, à l’angle de la rue des Potiers, à l’emplacement d’une ancienne agence d’assurance. Il complète les deux adresses toulousaines déjà existantes, boulevard de Strasbourg et rue des Filatiers. Avec plus de 40 places assises, cet établissement ouvert sept jours sur sept est présenté par l’enseigne comme l’un des plus grands de son réseau. Il est porté par Gilles Dauzet, déjà franchisé du restaurant Jeanne-d’Arc, associé à Romain Laporte.
Les clients y retrouveront le concept qui a fait le succès de la marque : des poke bowls composés à base de riz et de poisson mariné, personnalisables selon les envies, accompagnés d’une offre de smoothies et de bières artisanales régionales.
Un réseau solidement implanté en Occitanie
Fondée à Toulouse en 2019, Bohébon a d’abord grandi dans son berceau régional avant de s’exporter dans toute la France. Outre ses trois adresses toulousaines en centre-ville, l’enseigne compte aujourd’hui trois autres points de vente dans l’agglomération, au sein des centres commerciaux de Labège, Portet-sur-Garonne et Fenouillet, portant à six le nombre d’implantations dans le pays toulousain. Le réseau, développé en partenariat avec la foncière Carmila et accompagné par le cabinet de conseil Food Mood, s’est depuis étendu au-delà de l’Occitanie, avec des restaurants notamment à Nice, Toulon, Pau, Perpignan ou encore Calais et Bordeaux. L’enseigne ambitionne d’atteindre une vingtaine de points de vente d’ici la fin de l’année 2026. …
.
