Contenus principaux et déroulement :
Pratique de la taille de l’olivier en exploitation
– Taille de production sur de jeunes arbres
– Taille de formation et de restructuration sur un ou plusieurs vergers
Mise en place et conduite du verger
– Identifier et choisir les différentes variétés
– Conduire et entretenir les différentes plantations
– Observer l’état sanitaire d’une parcelle et établir les diagnostics, les prévisions et prendre les décisions d’intervention
Valoriser les produits
– Contexte historique et économique
– Identifier les techniques de transformation
– Déterminer la qualité des produits
– Vérifier, appliquer les réglementations sanitaires, environnementales et éventuellement du cahier des charges d’un signe de qualité AOP
Modalités Pédagogiques :
– Mise en pratique sur le verger d’exploitations partenaires,
– Formation assurée par un professionnel sur son exploitation
– Matériel de taille mis à disposition.
Modalités d’évaluation:
– Les compétences sont évaluées à travers une mise en situation professionnelle et une explicitation de celle-ci.
Modalités de validation :
– Les compétences acquises sont validées au travers du bloc de compétences (UCARE C6) du BP REA.
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