La Fromagerie des Cévennes recherche de nouveaux producteurs pour anticiper les départs en retraite de coopérateurs, développer les volumes de lait à transformer, et mener à bien son projet de rénovation-agrandissement.
Cette coopérative créée en 1959 fabrique des fromages au lait cru de chèvre, dont l’emblématique Pélardon. Elle valorise le lait de 12 producteurs-coopérateurs pour 40% du volume, et elle dénombre plus de 50 producteurs fermiers et 1 affineur pour 60% du volume. En 2024, 254 tonnes de Pélardon ont été commercialisées.
Vous êtes en projet d’installation en Cévennes lozériennes et gardoises ? Ou agriculteurs en Lozère et dans le Gard ?
La Fromagerie des Cévennes organise une journée technique / ferme ouverte le vendredi 28 novembre, à partir de 14 heures, au GAEC de Montcamp, sur la commune de Rousses (48).
Cette rencontre permettra de : …
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