Il existe seulement 2 formations sur Moncompteformation : le CAP Crémier-fromager et Conduire une activité de transformation fromagère fermière.
Un métier ou une compétence en voie de disparition qui, faute d’ambassadeur, sera déclaré cause nationale d’ici quelques années !
En effet, certains signaux d’alerte sont déjà présents :
La consommation de Mozzarella (italienne) a dépassé celle du traditionel camembert depuis 2021 !
Au nom de la sauvegarde du patrimoine culinaire, choisissez cette voie artisanale de formation !
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