Sommelier du thé -Saint Ambroix-Montpellier – Paris – Formation Gard – Alès

Partie 1 Connaitre le thé

Introduction à la notion de thé

Qu’est ce que le thé ?

Les 6 couleurs de thé

Vert

Blanc

Jaune

Wulong (Bleu-vert)

Rouge

Noir

Les formes du thé traditionnel du thé

Les principaux thés chinois et européens

Thé chinois, français, géorgiens

Regard sur les zones productrices, les crus, et les différentes appellations

Comment est façonné le thé

Thé blanc, jaune, vert, wulong, rouge, noir

Comment conserver le thé

Partie 2 : savoir infuser le thé

Les ustensiles de la préparation du thé

Paocha – l’infusion traditionnelle du thé 

Travail sur les techniques d’infusion avec trois variantes 

Infusion en gaiwan

Infusion en théière

Infusion en verre

Partie 3 : dégustation professionnelle du thé

Présentation du matériel et des méthodes

Les 4 points d’analyse

Pratique

Partie 4 : assemblages

Les assemblages traditionnels

Les autres assemblages

Processus d’assemblage du thé

Pratique

Partie 5 : les grès et le thé

Les outils à thé en porcelaine

Les outils à thé en terre cuite, faïence et grès

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Dégustation à l’aveugle de thé

Evaluation des connaissances

https://www.emploilr.com/formation/offres-formation/fic/sommelier-du-the-saint-ambroix-montpellier-paris_14589.html

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PLUS INFO  Euralis recrute à Tarbes en vue du redémarrage de la saison agro-alimentaire.

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Agroalimentaire en Occitanie : emploi et formation en 2026

L’agroalimentaire occupe une place essentielle dans l’économie Occitane

À l’occasion de la Semaine nationale de l’emploi agroalimentaire (2 au 6 novembre 2026), le Carif-Oref Occitanie actualise, en partenariat avec l’AREA Occitanie, son infographie sur l’emploi et la formation dans l’agroalimentaire en Occitanie.

Avec 9 400 établissements et 48 700 actifs, l’industrie agroalimentaire occupe une place essentielle dans l’économie régionale. Présent sur tout le territoire, le secteur se distingue par la diversité de ses activités et de ses métiers.

La production (33 %) et les métiers transverses (26 %) regroupent la majorité des actifs, devant le commerce (16 %) et la logistique (15 %). La maintenance (4 %), le contrôle, analyse, qualité (3 %), la R&D (2 %) et les achats (1 %) complètent la répartition par famille de métiers.

La région dispose également d’une offre de formation riche et diversifiée, couvrant la production, la maintenance, le commerce, la logistique ou encore la recherche et développement. On dénombre 32 700 inscrits en formation initiale et 17 000 apprentis.

Face à des besoins en main-d’œuvre toujours soutenus, ces formations constituent un levier majeur pour accompagner le dynamisme et l’attractivité du secteur.

Consultez l’infographie 2026 sur l’emploi et la formation dans l’agroalimentaire en Occitanie


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Deux lycéens de 15 ans et une infirmière scolaire du lycée Jean Monnet placés en garde à vue à Montpellier

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