Le Kiwanis Béziers Paul-Riquet organise deux ventes de ses soupes concoctées par les chefs des grands restaurants du territoire : le 13 décembre, à la Citadelle, et le 16 décembre, place de la Madeleine.
L’Alternative, L’Ambassade, Ô petits Bontemps, La Prison, Le Calice… Pour la troisième année consécutive, les chefs des grandes tables de Béziers et du Biterrois (lire en fin d’article) participent à l’opération “La soupe du chef” organisée par le Kiwanis Béziers Paul Riquet.
Onze d’entre eux ont donc concocté dans leurs cuisines un potage haut de gamme, aux saveurs d’ici, et, bien entendu, avec des produits de saison et de qualité. Comme Fabien Lefèbvre gère deux établissements (Pica Pica et calice), il propose deux soupes. Mises en bouteilles, elles ont été pasteurisées par Les Jardins de l’Orb, maraîchers et conserverie familiale Payerols, à Béziers.
Contenus de la page
9 € la bouteille de soupe
Les soupes seront proposées à la vente 9 € par le club service sur deux temps : le mercredi 13 décembre, à partir de 17 h, sur le marché paysan de la place Jean-Jaurès (la Citadelle) ; le samedi 16 décembre, à 9 h, sur la place de la Madeleine.
Pour rappel, le Kiwanis organise, tout au long de l’année, différentes actions pour aider les enfants malades, défavorisés ou handicapés. Ainsi, l’argent collecté grâce à la vente des “soupes du chef” servira à la cause de l’association.
La nouvelle présidente, Christine Offre, se dit « heureuse car nous avons toujours de bons retours de ces soupes. On espère que les amateurs seront à nouveau au rendez-vous ! »
Des chefs solidaires
Du côté des chefs, tous indiquent à l’unisson être fiers de participer à cette action caritative. « C’est un plaisir d’aider son prochain, surtout les enfants en difficulté, en cette période de fête », indique Mathieu Bessières, pour La prison, qui a réalisé une soupe à base de châtaignes et de fève de Tonka.
Au chaudron…
Les onze chefs ayant concocté les soupes : Patrick Olry de l’Ambassade ; Fabrice Pons du Patio ; Laurent Hund Auberge de la Croisade (Cruzy) ; Olivier Bontemps, Ô petit Bontemps ; Jean-Baptiste Cabanel, La Maison blanche ; Yoan, du Chameau ivre ; Fabien Lefèbvre du Pica Pica et du Calice ; Chloé, de La Carte timbrée (Thézan) ; Quentin de l’Alternative ; Patrice Au Soleil ; Mathieu Bessière La Prison.
Ou encore Olivier Bontemps, de Ô petit Bontemps, à la médiathèque de Béziers, un fidèle de la Soupe des chefs : « C’est l’occasion d’aider une association qui a les mêmes valeurs que les nôtres : solidarité, partage, entraide. Et quand on sait que le Kiwanis se dédie aux enfants, on ne peut qu’être présents à leur côté. Car des enfants en difficulté, ce sont d’abord des familles en difficulté. Ça peut arriver à tout le monde… »
.
