Revenu dans les Pyrénées-Orientales, il choisit de mettre cette expérience au service de L’Almandin, table gastronomique du Relais & Châteaux L’Île de la Lagune. Son passage à Top Chef agit comme un projecteur : sur son métier de cuisinier, fait de rigueur et de créativité sous pression, mais aussi sur la maison qui l’emploie.
À travers lui, c’est tout le savoir-faire porté par le groupe Roussillhotel qui gagne en visibilité nationale, confirmant son positionnement dans la gastronomie haut de gamme en Occitanie.
https://www.emploilr.com/actualites/un-cuisinier-catalan-a-top-chef_9197.php
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