La statue de Saint Vincent a été déplacée de St Jude vers le domaine Les Graviers, situé sur la route de Lespignan à Béziers, chez Jean-Pascal Pelagatti. Elle y restera tout au long de l’année 2025. Mon domaine familial a été acquis en 1926 par mes arrières-grands-parents, et je suis la 4ème génération de vignerons à le gérer. C’est pourquoi j’ai nommé mes cuvées haut de gamme « Génération 4 ». Depuis mon installation en 2000, j’ai progressivement investi dans la vinification et en 2015, dans la mise en bouteille. Actuellement, 7% de nos ventes se font en bouteilles (soit 12 000 bouteilles) et 93% en vrac, que ce soit par le biais du négoce ou en cave coopérative. Je suis fier d’avoir obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2019. En juillet 2024, un gîte et un caveau de vente de vin seront ouverts sur le domaine, dans le but de diversifier nos activités vers l’œnotourisme.
Cet article est réservé aux abonnés.
GS
https://www.lepetitjournal.net/34-herault/2025/01/29/domaine-les-graviers/
.
