« Combat des régions » : sur M6, l’Hérault remporte le trophée de la meilleure cuisine de France !

Une compétition culinaire, pour départager la meilleure cuisine de France. À travers les plats traditionnels de chaque région, les participants ont pu s’exprimer culinairement parlant pendant huit semaines. Et ce vendredi soir sur M6, le verdict est tombé : l’Hérault a remporté le trophée ! Un mélange d’excitation et de fierté pour cette équipe. Même s’il est encore difficile pour eux, de prendre conscience de cette victoire.

« Dans l’Hérault, on sait manger. On sait se faire à manger »

Avec une épreuve tradition puis création, les participants ont pu découvrir chaque semaine une cuisine traditionnelle différente. « Une compétition en toute humilité », précise Sébastien Misseri, marquée par une véritable osmose culinaire. Quant à lui, il s’agit de la consécration de beaucoup d’années de travail. « Avec des parents restaurateurs, j’ai toujours baigné là-dedans. Ce sont eux qui m’ont programmé pour ce métier. » Une famille très ambitieuse, où la cuisine fait partie intégrante de leur culture et de leur éducation. « Aujourd’hui, ils sont très fiers. Mais ils ont toujours eu confiance en moi. Je leur dois tout », raconte-t-il.

Une finale haute en couleur, même si cela n’a pas toujours été de tout repos. « C’était une montagne russe d’émotions. Mais l’un des plus gros risques a été de faire une glace à la pomme de terre en une heure seulement. Tous les autres ont opté pour des plats plus traditionnels. » Selon lui, c’est justement cette prise de risque qui a su faire la différence. « J’étais à la fois très ému et très fier. J’ai même lâché une petite larme de bonheur« , se confie-t-il.

Montrer à toute la France le patrimoine culinaire de l’Hérault : pour Sébastien Misseri, l’objectif est rempli. « Il y a une gastronomie vraiment abondante et généreuse. Dans l’Hérault, on sait manger. On sait se faire à manger. Et je voulais que tout cela se voie à la télévision », souligne le chef cuistot. Quant aux moments forts, ils sont multiples. Mais Sébastien reste marqué par son équipe avant tout. « J’ai eu de la chance. C’était une équipe très mouvementée, joviale, que du positif. Ce sont mes frères, on est unis à vie ! » La réaction de Leslie l’a également beaucoup touché. « Elle a dû juger mon plat pour l’épreuve de création. Elle s’est mise à pleurer. C’était un grand moment d’émotion sur le plateau. » Un moment inoubliable, tout comme les huit semaines de compétition !

Concernant les prochaines étapes, tout est en cours de réflexion pour Sébastien Misseri. « Mais la suite aura forcément un rapport avec la cuisine. Une chose est sûre : je compte bien rester la personne que je suis », promet-il. Espérons donc que la suite soit aussi positive pour lui, tout comme cette belle finale du Combat des régions !