Fête de la Truffe – Halles de Béziers 29 janvier de 9h à 14h. La fête de la truffe 2023 s’annonce particulièrement alléchante avec un marché paysan d’une quinzaine de commerçants, dans les Halles de Béziers. Vous allez pouvoir toucher, caresser et même goûter le divin fruit de la terre. Oui, c’est un peu du luxe, et alors ? On n’a pas le droit de se faire plaisir de temps en temps ? A Béziers, cette fois encore, il faudra arriver tôt ce 29 janvier. Les passionnés savent qu’il faut être présents dès l’ouverture. En effet, les diamants bruts les plus précieux ne restent pas longtemps à la vente. Mais si vous êtes un novice, pas de soucis, vous allez trouver votre bonheur gustatif. Ce mets délicat, qui naît de la symbiose entre un champignon souterrain et un arbre truffier, est en général récolté à l’aide d’un chien ou d’un cochon. Le fruit de la terre, donc, qui sert à embaumer vos plats. Râpé sur des pâtes par exemple, ou pur, sur un morceau de pain. Bref, vous allez passer un bon moment avec ce tubercule !
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GS
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