Plus de 60 pompiers ont lutté une grande partie de la nuit pour venir à bout de l’incendie qui a ravagé le restaurant La Villa, à Béziers. Ce dimanche matin, 25 mai, les pompiers de Béziers surveillaient encore le chantier.
Raphaël Ruiz ère sur le Parking de son établissement, tel un fantôme. Il tourne autour de son restaurant, La Villa à Béziers, totalement détruit par un incendie, et se désespère. « Il faudra tout raser. Tout est détruit. Il ne reste plus rien alors que nous venions d’investir 750 000 € pour lui redonner de la vigueur. Ce matin, je suis désespéré. Depuis 16 h, hier (samedi 24 mai) je regarde travailler les pompiers totalement impuissant. Je vais devoir annoncer à mes 20 salariés qu’ils ne reprendront pas le travail. Tout a brûlé. »
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La progression d’un feu impossible à stopper
Selon toute vraisemblance, le feu a pris sous le toit de l’établissement, La Villa, situé sur l’Avenue La Domitienne à Béziers. Entre les deux couvertures où il y a de la laine de verre. Pour quelle raison ? Comment ? Ce sera aux experts de déterminer les causes. Le résultat est malheureusement là. Cet établissement en structure bois, comme cela se faisait beaucoup à l’époque de l’ancienne enseigne Buffalo, s’est consumé avant de s’embraser. Plus de 60 pompiers ont été mobilisés sur le sinistre de 16 h samedi jusqu’à tôt, ce dimanche matin. Des lances à eau, des robots avec de la neige carbonique… Rien n’y a fait. Le feu repartait toujours de plus belle attisé par le vent très fort ce samedi.
#Béziers Raphaël Ruiz, le propriétaire du restaurant la Villa détruit par le feu venait d’instituer 750 000€ dans son établissement pic.twitter.com/cYbaqUNtzP
— Amarger Jean-Pierre (@jpa_midilibre) May 25, 2025
« Des millions de litres d’eau déversés »
« Au départ, il n’y avait qu’une fumée visible de l’extérieur. Rien de bien important, rapporte Raphaël Ruiz. Les pompiers sont arrivés, sont entrés dans les cuisines, il n’y avait pas grand-chose. Puis, ils ont vu de la fumée, ils ont évacué, et tout s’est embrasé. Le reste, eh bien vous l’avez là, sous les yeux. Ils ont cherché partout le départ du sinistre tout en arrosant la toiture où cela fumait le plus. Mais tout se passait dans le double plafond… Ils ont dû déverser des millions de litres d’eau. Je n’avais jamais vu pareille chose. » Ce dimanche matin, en faisant le tour de la ruine de La Villa, Raphaël Ruiz confiait son désarroi, mais aussi sa volonté de redémarrer. « Il était beau mon établissement, la déco avait été refaite il y a peu de temps. Nous avions une belle terrasse. Tout est brûlé. Tout, sauf le local poubelle. On va rebondir. Il le faut, pour moi, mes proches et mes salariés. Mais je le reconnais, le plus dur, ce sont les réseaux sociaux. Toutes les âneries que l’on peut y lire. Cela fait encore plus mal. Les gens ne se rendent pas compte du coup que l’on prend. Notre outil de travail est détruit là. Et on en rajoute… »
#Béziers Le restaurant la Villa totalement détruit par un incendie 60 #pompiers de l’Herault ont œuvré une partie de la nuit pic.twitter.com/cKd2tyhetF
— Amarger Jean-Pierre (@jpa_midilibre) May 25, 2025
Toujours des points chauds ce dimanche matin
Tôt, ce dimanche, Raphaël Ruiz est venu apporter des croissants aux pompiers qui étaient toujours sur place à observer toute reprise de feu. Depuis le parking, quelques fumerolles étaient encore visibles. Un drone, équipé d’une caméra thermique, a repéré des points chauds qu’il convient de surveiller. Des pompiers resteront sur le chantier une bonne partie de la journée.
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