Ce samedi 29 mars 2025, la boucherie Bessière à Grabels a passé le cap du demi-siècle. Un grand buffet a été organisé et les clients fidèles étaient au rendez-vous.
« Mon père Alphonse travaillait la viande avec une précision rare, ma mère Josette a fait de chaque client un membre de la famille« , raconte au micro Eric Bessière. Ses parents ont fondé la boucherie à Grabels en 1975. Ce samedi 29 mars, des clients fidèles mais des élus aussi étaient au rendez-vous pour célébrer un demi-siècle de ce commerce de bouche qui participe à la vie économique et sociale du village.
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Des clients comme une grande famille
« Moi je les ai vu s’installer ici, ce sont des amis aujourd’hui. C’est l’exemple de réussite, de compétence, de qualité dans le produit et de bonheur dans le village« , insiste Jean-Paul avec une croquette de viande à la main. Des centaines de personnes se sont déplacées pour remercier la famille Bessière de leur travail. Il y a donc ceux qui étaient là à l’ouverture comme Paulette qui aujourd’hui a une petite fille qui se fournit chez eux. « Je n’ai pas eu besoin de lui dire, elle est venue manger à la maison et elle a compris que c’était bon« , rigole-t-elle.
De la qualité pour un prix abordable selon la majorité des personnes interrogées mais aussi une qualité du service indiscutable. « Leurs produits sont remarquables et puis ils sont très proches de leur clientèle« , résume Nathalie. Le maire de Grabels, René Revol insiste : « ces commerces sont essentiels à la vie du village, s’ils disparaissent c’est comme une école qui ferme« .
Des commerces de proximité essentiels
Et puis il y a cette notion de commerce de proximité à l’heure où la concurrence des grandes surfaces met le secteur sous tension. « Bravo à l’artisanat« , s’exclame Patricia, une cliente plutôt récente de la boucherie. Juste à côté d’elle Eric, un client cette fois, ajoute : « manger moins mais manger mieux, c’est exactement ici que ça se passe« .
Pour remercier la fidélité sans faille de sa clientèle, la famille Bessière a cuisiné près de 500 kilos de viande pour célébrer les 50 ans de cette boucherie devenue une institution.
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