Le 30.10.2024
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Après 8 mois de travaux, Béziers va inaugurer ses « nouvelles Halles » dans quelques jours. C’est la société Biltoki qui en a obtenu la gestion. Vous les connaissez déjà, ils ont fait leurs preuves à Bordeaux, à Toulon ou à Saint-Etienne en réinventant ces lieux de vie que sont les halles de nos centres-villes.
Avant de vous emmener à la découverte des commerçants qui seront présents dans les Halles de Béziers « façon Biltoki« , on vous donne quelques infos incontournables pour comprendre ce que sont les Halles de Béziers.
- Vers 1092 : les biterrois à cette époque n’allaient pas aux Halles mais à l’église Saint-Félix, lorsqu’ils se rendaient Place Sémard. Après la révolution française l’église est abandonnée.
- 1796 : le lieu devient une halle au blé et on y trouve aussi des étals de bouchers.
- 1891 : le Maire de Béziers, Alphonse Mas, décide de doter sa ville de Halles de « type Baltard » en même temps que l’on perce les artères du centre-ville (rue de la République et rue Alphonse Mas…) sur le modèle de ce que le baron Hausmann a fait à Paris.
- 1984 : les Halles sont inscrites à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques et seront rénovées 3 ans plus tard.
Contenus de la page
Les Halles de Béziers détenaient un secret
Les travaux entrepris dans les Halles de Béziers en 2024, on permis de découvrir des traces de l’époque romaine.
Une mosaïque, jusqu’ici méconnue, a refait surface grâce aux fouilles entreprises. Cette pièce exceptionnelle tant par son origine que par sa taille daterait du IIème siècle après J.C.
Aujourd’hui à Béziers, on dispose de très peu de vestiges de l’époque romaine.
Mais une chose est sûre : la cité biterroise est bien la plus vieille ville de France !
Et biltoki dans tous ça ?
L’aventure Biltoki a commencé 2009, ils sont quatre à la tête de la société et c’est une véritable affaire de famille. Depuis l’ouverture de leur première Halle, à Anglet, en 2015, les Halles Biltoki ont conquis les centres-villes de France de Bordeaux à Toulon en passant par Saint-Etienne ou encore Rouen ces lieux sont pensés pour être incontournables pour vos papilles, vos yeux et vos cœurs.
En basque « Biltoki » signifie : lieu qui rassemble
A partir de novembre, dans les Halles de Béziers, vous ne retrouverez pas seulement des commerçants et des artisans locaux et de qualité. Vous retrouverez aussi : des événements, de la convivialité et du partage et ça commence dès les 15, 16 et 17 novembre avec le week-end inaugural !
Puisqu’on en parle, allons faire un tour du côté des artisans et commerçants qui vont faire la couleur et l’identité de ces « nouvelles Halles« .
| Vendredi | Ouvert de 12h à 23h |
| Samedi | Ouvert de 12h à 23h |
| Dimanche | Ouvert de 12h à 23h |
| Lundi | Ouvert de 08h à 15h et de 18h à 23h |
| Mardi | Ouvert de 08h à 15h et de 18h à 23h |
| Mercredi | Ouvert de 08h à 15h et de 18h à 23h |
| Jeudi | Ouvert de 08h à 15h et de 18h à 23h |
| Vendredi | Ouvert de 08h à 15h et de 18h à 23h |
| Samedi | Ouvert de 08h à 15h et de 18h à 23h |
| Dimanche | Ouvert de 08h à 15h |
Les étaliers des Halles de Béziers
Vous allez aimer les retrouver
La Maison du jambon ibérique
Cynthia, déjà présente dans les Halles de Béziers depuis 10 ans, vous attend pour vous faire goûter son excellent jambon et sa charcuterie ibérique, qu’elle a appris à sublimer à Séville.
Bonifas Escrihuela
Primeurs de père en fils, comme on dit. Depuis 1900, la famille Escrihuela a à cœur de vous proposer de bons fruits et légumes. Aujourd’hui, c’est Corinne et Julien qui vous accueillent dans les Halles de Béziers.
Boucherie chevaline Bonifas
Depuis 30 ans, à Béziers, Patricia et Philippe mettent dans vos assiettes des produits exceptionnels et ils comptent bien continuer !
Le Mas de frangins
Louis et Lucas, nos frangins venus tout droit de l’Etang de Thau et plus précisément de Mèze, se réinstallent sous les halles biterroises avec leur gouaille et surtout leurs huitres.
Philomène traiteur
Eric est de retour avec de bons petits plats : paëlla, macaronade, tielle, encornets et moules farcies. Il les a tous concoctés pour vous.
La poissonnerie des Halles
A-t-on vraiment besoin de vous dire ce que vous allez trouver sur l’étal de Thierry et Daniel ?
Maison Alard
Herbes de Provence, coriandre, poivre, cardamome ou aneth, les épices n’ont pas de secret pour Valérie.
La Ferme Rongo
Chez Marie-Alix et Christophe, les tomates, les coulis, les confitures et les oeufs sont à l’honneur ! Le tout en mode bio, bien-sûr !
Vous allez aimer les découvrir
Mano di pasta
Ils sont prêts! Elisabeth et Eric vous attendent avec des pâtes fraîches de toutes les formes et des sauces maisons pour tous les goûts.
La Rôtisserie des Halles
Depuis 7 ans déjà, Marc est installé au Marché du Lez à Montpellier. Aujourd’hui, avec ses poulets rôtis ou ses cochons de lait, il vient régaler vos papilles.
Entremets et chocolats
Voilà bientôt 2 ans que Thomas et Bruno enchantent les marseillanais avec leurs pâtisseries et leurs chocolats. Alors, on les accueille à bras ouverts à Béziers !
Pains et pots
Alicia et Kévin, les artisans boulangers audois posent leurs valises et leurs sacs de farine dans nos Halles biterroises.
Mais ils ne sont pas les seuls, d’autres viennent étoffer une liste qui nous fait, déjà, saliver : La boutique de Marie, La crèmerie biterroise, L’empreinte bio, O Huitres, Malambo, Pizza Mothy, La laiterie Fabre, Destination Liban, Georgeous et La maison d’Ambre.
Le restaurant l’Hallegria, quant à lui, rouvre ses portes aussi. Toute l’équipe vous attend avec impatience, pour des retrouvailles joyeuses !
