Le succès des repas à 1 euro à Montpellier se transforme en casse-tête pour les étudiants, contraints d’attendre plus d’une heure pour déjeuner. Face à un Crous qui se dit débordé, les syndicats étudiants dénoncent un manque de moyens pour appliquer cette mesure contre la précarité.
« On avait rarement vu ça, autant de monde, c’était impressionnant !« , confie Hadrien Hartmann, 20 ans. Cet étudiant en management voulait déjeuner, comme à son habitude, au restaurant universitaire du site Richter, à Montpellier. Or ce mardi 8 septembre 2026, il a dû patienter pendant une heure, en plein soleil.
Les étudiants sont venus en nombre pour profiter des repas à un euro. Ce tarif a été instauré en mai 2026, dans l’ensemble des 37 points de restauration du Crous de Montpellier. Depuis, 350 000 repas à un euro ont été distribués aux étudiants boursiers et non-boursiers.
Le tarif à un euro est alléchant mais avec cette longue attente les étudiants ont peu de temps pour profiter de ce repas. Hdrien raconte : « C’est embêtant pour ceux qui ont cours, on a une heure et demie de pause, ça nous laisse seulement vingt minutes pour manger.«
On a une heure et demi de pause, ça nous laisse seulement vingt minutes pour manger.
Hadrien Hartmann, étudiant à Montpellier
Autre problème majeur, avec des étudiants de plus en plus nombreux, certains doivent se déplacer pour déjeuner. Floriane Dahan-Torralbo, porte-parole du Point Levé, détaille : « Cette année, rien qu’à Paul Valéry, il y a mille étudiants supplémentaires cette année, ils n’ont pas de place pour manger et doivent aller à Boutonnet. » Le syndicat appelle ainsi le Crous à repenser les infrastructures des restaurants universitaires.
Pour les syndicats étudiants, ce tarif à un euro est une bonne initiative, mais sa mise en application serait à revoir.
Floriane Dahan-Torralbo, porte-parole du Point Levé Montpellier, affirme : “On dénonce l’hypocrisie de cette mesure car elle est appliquée sans les moyens nécessaires pour le faire.”
Parmi ces moyens, l’étudiante également élue au conseil d’administration du Crous pointe un manque de budget et de personnel : “Ils ont observé une hausse de 12 % des fréquentations en juillet, alors qu’il n’y avait personne. Là, on est plutôt à 20 % et il y a seulement 20 agents supplémentaires.”
Le Crous de Montpellier justifie ce recrutement : « Avec les moyens supplémentaires accordés par la loi de finances 2026, le Crous de Montpellier-Occitanie a recruté 20 emplois équivalents temps plein supplémentaires. Ces renforts s’orientent en priorité vers les sites présentant un risque plus important de saturation. »
Face à cette situation, le Crous de Montpellier assure avoir activé plusieurs leviers pour cette rentrée 2026 : « 82 500 € supplémentaires, issus de la loi de finances 2026, dédiés aux investissements d’urgence sur le matériel de restauration (création d’un local export sur le site Vert-Bois et d’une cellule de refroidissement sur le site centre sud (Boutonnet), remplacement de groupes froids sur le site Triolet). » A cela s’ajoute, « un renforcement de la politique de maintenance et du matériel« , précise l’organisme dans un communiqué.
En France, un étudiant sur quatre est en situation de précarité financière. Selon une étude de mars 2026 réalisée par l’Observatoire national de la vie étudiante, 46 % des étudiants sauteraient des repas et ne mangeraient pas à leur faim.
