Les festivités du saint patron de la ville de Béziers se sont clôturées le dimanche 27 avril par le traditionnel défilé matinal dans les rues, suivi de la messe à la basilique Saint-Aphrodise. La célébration de Saint-Aphrodise, patron de Béziers, s’est achevée ce jour-là. Le repas traditionnel d’escargots a été partagé au cloître. La journée a démarré à 10h avec le défilé, de la place Saint-Jacques vers la basilique. Le chameau de Béziers, emblème de la ville, a parcouru le centre-ville passant par les halles et la place de la Madeleine, suivi des Amis de Saint-Aphrodise et de la Farandole biterroise. Un cortège d’environ cinquante personnes, dont Robert Ménard, maire de Béziers, et Thierry Mathieu, conseiller régional et membre de la confrérie de la Saint-Andiu, ont défilé, ce dernier à l’intérieur du chameau. La Farandole biterroise a enchanté. À 11h, le cortège s’est arrêté sur la place de la Madeleine devant l’église, où la Farandole a exécuté les danses traditionnelles. À midi, le défilé est arrivé sur la place Saint-Aphrodise pour la bénédiction du « Camel », puis la réception des cibados. Monseigneur Dussel a présidé la messe à la basilique. Les volontaires se sont retrouvés au cloître pour le repas d’escargots, en mémoire de saint Aphrodise de Béziers, décapité, légende. Les habitants auraient lancé des escargots lors de l’enterrement de la tête hors des murs de la ville.
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GS
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