17 chefs biterrois ont cuisiné des soupes originales dont les bénéfices iront au projet éducatif de l’école George-Sand, à Béziers, à l’initiative du Kiwanis club services. La première vente, qui a eu lieu en fin d’après midi sur la place Jean-Jaurès, ce mercredi 11 décembre, a rencontré un franc succès.
Velouté aux endives braisées et hareng fumé, soupe aux épices sénégalaises, aux pleurotes, au panais ou encore au chocolat… Les chefs biterrois ont mis du cœur à l’ouvrage et ont fait preuve d’inventivité pour la 4e édition de la « Soupe des chefs ». Initiée par le Kiwanis club service, qui œuvre pour les enfants défavorisés, cette opération caritative a réuni cette année 17 grands chefs du Biterrois. La moitié des 440 bocaux de 85 cl qu’ils ont concoctés se sont écoulés, ce mercredi 11 décembre, sur la place Jean-Jaurès (au niveau du restaurant Le Chameau Ivre) en fin d’après-midi, au prix de 9 €, pour le plus grand bonheur des Biterrois gourmands.
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« Il y avait déjà du monde avant même que l’on soit installé »
« On a été pris d’assaut, se réjouit Danièle Corbières, membre du Kiwanis club service. Ça fait à peine une heure qu’on est là et il y a de l’affluence, et il y avait déjà du monde avant même que l’on soit installé ». Sans surprise, la soupe concoctée par le chef de l’Alter/Native, restaurant du chef étoilé Gilles Goujon était déjà écoulé avant 17 h 30, alors que la vente démarrait à 17 h.
Difficile de faire son choix pour les gourmands se pressant devant le stand où étaient présentées les différentes préparations. Parmi eux, on y a même aperçu des chefs ayant participé à l’opération, curieux de découvrir les recettes de leurs confrères, à l’image du chef de Chez Eddy et de la Maison Jullian.
Une 2e vente, samedi 14 décembre, place de la Madeleine
Parcourant des yeux les étiquettes détaillant les recettes, Françoise et Anne-Marie s’en lèchaient les babines d’avance : « On les a déjà goûtées l’année dernière, impossible de rater ça ! Cette année, j’ai repéré la soupe au chocolat, je suis curieuse ». Les deux amies qui étaient arrivées un poil tard lors de la précédente édition, étaient sur le pied de guerre cette année.
Pour ceux qui auraient raté la vente, pas de panique, le stand sera présent de nouveau ce samedi 14 décembre, à Béziers, sur la place de la Madeleine, à partir de 8 h. La gourmandise appartiendra à ceux qui se lèvent tôt ! À l’issue de ces deux ventes, le Kiwanis espère récolter une somme de 3 500 à 4 000 €, pour financer le projet éducatif de l’école George-Sand, à Béziers.
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