Pour la première fois, les deux syndicats se sont associés pour faire déguster conjointement deux produits très appréciés des Français sur le stand du conseil départemental de l’Hérault.
Un mariage qui résonne comme une évidence : celle des huîtres de Méditerranée accompagnée d’un canon de picpoul de Pinet. Une union de raison qui permet de faire-valoir deux produits du terroir qui s’associent à merveille.
Salon de l’agriculture 2024 : Patrice Lafont et Laurent Thieule célèbrent le mariage naturel de l’huître de Méditerranée et du picpoul de Pinet sur le stand du Département de l’Herault @Salondelagri pic.twitter.com/2wpbCpDbuy
— Yannick Povillon (@YPo_Midilibre) February 25, 2024
Pour l’occasion, le CRCM (Comité Régional de Conchyliculture de Méditerranée) et le syndicat de l’AOP picpoul-de-pinet ont mis les petits plats dans les grands ce dimanche après-midi sur le Salon de l’agriculture à Paris, pour faire cause commune.
Et le succès était garanti par le nombre d’amateurs venus déguster « dans l’ordre, d’abord une huître et par-dessus, un petit coup de picpoul », explique Océane en dévorant ces coqulillages venus du basin de Thau.
Une association « plein de fraîcheur »
Thaïs, 29 ans, de Paris prépare une reconversion dans le vin, elle est venue apprécier cette association « plein de fraîcheur. C’est vraiment très agréable. Maintenant, il faudra venir les déguster dans le Sud ».
Les groupes se succèdent, de quoi ravir les professionnels qui ont entrepris l’opération. En particulier le président du CRCM Patrice Lafont qui se félicite de « partager nos histoires communes ancestrales ». « Une histoire que l’on célèbre ici au Salon de l’agriculture mais que l’on va continuer dans toutes les halles de la région », poursuit Laurent Thieule président du syndicat de picpoul de Pinet. Pour un mariage « naturel » qui ravira de très nombreux gastronomes pour de très nombreuses années encore.
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