Depuis l’été dernier, le restaurant Les Grands Buffets doit quitter Narbonne où il est installé depuis 1989. De nombreuses collectivités ont fait acte de candidature pour accueillir le futur projet porté par Louis Privat, créateur de la célèbre enseigne. À ce jour, deux communes restent en lice : Béziers et Carcassonne.
Depuis le 9 août dernier et la conférence de presse donnée par Louis Privat, son fondateur, on sait que Les Grands Buffets vont quitter l’Espace de liberté à Narbonne où le célèbre restaurant a ses quartiers depuis 1989. Reste désormais à savoir où le plus grand restaurant de France – en termes de fréquentation – s’implantera à l’horizon 2027-2028.
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De nombreux prétendants
Dès l’annonce de la volonté de déménager Les Grands Buffets, de nombreux prétendants se sont fait connaître. Perpignan, Béziers, Carcassonne, Castelnaudary, Lézignan-Corbières, Leucate, Montpellier, Sète ont fait les yeux doux à Louis Privat. “J’ai été surpris. J’ai découvert que Les Grands Buffets représentaient un intérêt pour de nombreuses villes”, souligne Louis Privat, joint par téléphone ce mardi 28 février.
Perpignan jette l’éponge
Le créateur du célèbre restaurant confirme donc que Perpignan – “Où les forces vives du territoire se sont unies pour nous accueillir” – n’est plus dans la course. Les réserves foncières ne seraient pas suffisantes pour abriter le projet porté par Louis Privat. “D’un commun accord, souligne-t-il, nous avons mis un terme à nos discussions”.
Béziers et Carcassonne restent en course
D’autres villes candidates ont également jeté l’éponge. Et, selon Louis Privat, “deux sont encore en lice : Béziers et Carcassonne”. À Béziers, les futurs Grands Buffets pourraient s’implanter sur le site de Bayssan. “Mais il est encore trop tôt pour se prononcer”, déclare Louis Privat. “Nous regardons actuellement la faisabilité du projet dans ces deux villes. Le règlement d’urbanisme nous pousse à mener des études, à tout examiner”, explique le chef d’entreprise. Louis Privat ajoute que “l’annonce de la future implantation des Grands Buffets devrait être annoncée durant l’été”.
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