Après avoir été chef pâtissier pendant plus de 25 ans, Florent Cantaut a lancé sa propre entreprise, Sweets-consulting, pour donner des conseils sur la pâtisserie. À la sortie du premier confinement, il a lancé un nouveau service : des cours à domicile. Originaire de Florensac, il intervient dans l’Hérault et dans toute l’Occitanie. Interview avec Florent Cantaut.
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